El restaurante del Albergue Montes de Anaga, premio a la mejor práctica sostenible en gastronomía

El restaurante del Albergue Montes de Anaga ha sido galardonado en la sexta edición del  Concurso de Prácticas Sostenibles convocado por el Cabildo a través de Turismo de Tenerife en el apartado de mejor práctica sostenible en gastronomía por una oferta compuesta de un 90% de productos de la comarca de Anaga y del resto de la isla, lo que fomenta su participación en la economía, agricultura, ganadería y pesca locales.

El Albergue Montes de Anaga, gestionado por la empresa pública Ideco, estrenó hace un año el servicio de restaurante, en el que se ofrecen productos de proximidad tanto para los clientes alojados, que pueden contratar el régimen de comidas que deseen desde el mismo momento en el que realizan la reserva, como para cualquier persona que se encuentre por la zona y quiera hacer un alto en el camino para reponer fuerzas.

El Cabildo premió en a un total de seis iniciativas de empresas y administraciones locales, así como dos trabajos universitarios.

Durante el acto de entrega de los galardones, el vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, destacó que “creemos en un modelo sustentado en la gestión sostenible y equilibrada del turismo donde la calidad del destino y la calidad del visitante sean uno solo”. Afonso añadió que “el objetivo trazado es alcanzar la calidad integral de nuestro turismo, y ello implica dar un salto definitivo en los ejes que definen su gestión sostenible: oferta, gestión eficiente en el espacio público y el medio natural, digitalización y perfil del visitante. Sin sostenibilidad no hay turismo de calidad”.

Lope Afonso manifiesta que “la convivencia inteligente solo puede estar unida a la sostenibilidad para mantener nuestra principal fuente de ingresos y empleo y hacerlo de forma razonable con las características de nuestra isla, de nuestra idiosincrasia, y conciliando todo ello con los intereses y necesidades de los que residimos en ella”.